一年一度的高考如期来临，在这关键的时期，如何合理安排饮食，兼顾饮食安全和营养，济宁市疾控中心为您送上高考饮食指南。

高考期间，最重要的是保证食品卫生，让考生考试时不致于因为肠胃不适而影响考试发挥。在食物的购买、烹调加工和储存各个环节都应注意。购买新鲜食材，最好当天制作、当天食用，不吃剩菜剩饭，以防夏天天热、食物变质。生熟分开，切熟食与切生肉或菜的刀、砧板、盆要分开，避免交叉污染。避免吃生冷食物，熟食应彻底加热后再食用。尽量选择在家或学校食堂用餐，外出就餐要选择有食品经营许可证的正规餐馆。

合理膳食，均衡营养。规律进餐，饮食适度。足量饮水，少量多次。推荐喝白水或茶水，少喝或不喝含糖饮料，不用饮料代替白水。高考期间也要做适量运动，运动有利于身心健康，有效消除压力，缓解抑郁和焦虑，改善认知、睡眠和生活质量。

专家提醒，如果孩子食欲正常，饮食搭配科学合理，日常饮食中的各种营养素就能够满足身体和学习的需要，建议家长和考生调整好心理状态，以平和的心态迎战高考。